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懷念那小時候鹹酸乾嗎?總是找不到喜歡吃的蜜餞，不知道該吃哪一樣嗎?
這裡有新口味的蜜餞和傳統口味的蜜餞，讓從宜蘭來的冷泉懷舊蜜餞回到小時候含著、咬著他的欣喜感，若是愛喝水果茶的你，也可以嚐試將各種不同的酸甜蜜餞與紅茶沖泡，既便宜又好喝還能補充維他命C，冬天熱熱的喝，真的很幸福喔!

產品介紹：

「宜蘭有三寶」：羊羹、蜜餞、黃金棗。蜜餞的原料金橘，又名金棗、金桔或是金柑，原產浙江省甌江縣，本省除宜蘭地區外極為罕見。產量約佔全省90％以上，主要分布於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地。性喜多雨、排水良好、不受海風吹襲之環境。金橘一年開五次花，第一次開花在清明節到端午節前後，採收時間約在11月~ 隔年2月間，又以12月和1月為盛產期。

製作方法：

（1） 原料：採取原料，例：金棗。
（2） 分級：選擇適當成熟度的鮮果，經大小嚎別，去除不良果及夾雜物。
（3） 水洗：以水將原料洗淨。
（4） 鹽漬：選別後的鮮果經滾筒去青、去澀，入池壁面塗佈有耐腐蝕的強化玻璃纖維等材質或大塑膠桶內，加鹽鹽漬，鹽漬槽(桶)以經防腐池處理的鎮壓物鎮壓加蓋，可天期保存原料。
（5） 漂水：鹽漬後將原料直接，或送入日曬屋內乾燥後，以水漂去多餘的鹽份。
（6） 殺菁：以熱水殺菌。
（7） 針刺：用針刺果皮，使蜜餞促進糖滲透。
（8） 糖漬：原料脫鹽後，入糖漬槽(桶)內加蓋，或糖液進行糖漬、加蓋，以防止蚊蟲及異物的污染。
（9） 乾燥：糖漬物瀝乾調味後，以乾燥設備或日曬屋進行乾燥，以摒除傳統露天曝曬的不衛生情形。
（10）包裝：在完全區隔的包裝室內，由穿戴工作服、口罩、髮帽及手套，並經洗手消毒的作業人員，或全自動機械進行包裝。

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